Mese: Gennaio 2020
Cavolfiore in salsa di acciughe
Ingredienti: 1 cavolfiore 4 acciughe 1 spicchio d’aglio Prezzemolo 1 limone Sale pepe Olio evo Pulire e dividere in cime il cavolfiore. Metterlo a bollire per 30 minuti in acqua salata. Nel frattempo scolare le acciughe, pelare lo spicchio d’aglio ed inserirli insieme all’olio, i 2 cucchiai di acqua ed …
Hamburger di ceci
Hamburger di melanzane
Crema fritta
Prepariamo la crema pasticcera come da ricette precedenti nel blog, ricopriamo uno stampo con della pellicola e mettiamo la crema a raffreddare in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo prepariamo 2 uova sbattute, un piattino con la farina ed un piattino con il pan grattato Una volta raffreddata la crema, …
Piselli croccanti
Ingredienti: 400 di piselli precotti 2 cucchiai di farina 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di peperoncino Olio evo Scolare i piselli e lasciarli sgocciolare bene, asciugarli. In una boule unire i piselli la farina, il peperoncino ed il sale. Mescolare il tutto con cura senza schiacciare i piselli. Ungere …
Crocchette di recupero
Avevo avanzato del riso con i funghi e salsiccia. Come riciclarli proprio nel periodo senza gas? Ecco… Ingredienti: Risotto avanzato 2 uova Formaggio filante Farina Sale e pepe Pan grattato Olio di semi per friggere Fatto raffreddare in frigorifero per un giorno il riso, aggiunte le 1 uovo ed impastato …
Crema di borlotti e cannellini
Pesto di pomodori arrostiti
Ingredienti: 2 pomodori grandi 80 ml olio evo FARCHIONI 60 GR parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 2 noci Origano zucchero sale Lavare i pomodori, tagliarli a metà, posizionarli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e spolverizzarli con lo zucchero, l’origano ed infornarli a 240° per …