Categoria: #farchioni
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Melanzane alla Calabrese
Prendere le melanzane e tagliarle a metà e inciderle,farle cuocere in acqua bollente e salata fino a che si ammorbidiscano circa 15 minuti. Scolare e far raffreddare. Nel frattempo preparare una salsa di pomodoro soffriggendo l’aglio in un pò d’olio d’oliva Farchioni poi aggiungere la salsa di pomodoro con abbondante basilico fresco e far cuocere…
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Melanzane e Zucchine sott’olio
Per le melanane le ho sbucciate poi tagliate a strisce. e fatte bollire per 6 minuti in un litro di vino e un litro di aceto. Poi nel vasetto ho alternato olio e spezie. Per le zucchine, idem ho utilizzato lo stesso procedimento.
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Lasagne Francesi
In una padella far rosolare uno scalogno finemente tritato con dell’olio Evo #Farchioni, aggiungere gli spinaci, aggiustare di sale e lasciar insaporire un po’. In un altra padella antiaderente far rosolare 2 bei tranci di salmone con un goccio d’olio Evo #Farchioni, un pizzico di sale, pepe fino al termine della cottura. In una casseruola…
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Riso alla Cantonese a modo mio
250g riso 1 scalogno 1 barattolo piselli 50g prosciutto cotto 2 uova 2 cucchiai salsa di soia olio evo q/b In una casseruola far cuocere il riso poi scolare e far raffreddare. In un altra padella o wok far rosolare in un pò d’olio evo #Farchioni uno scalogno finemente tritato, poi aggiungere i piselli e…
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Gnocchetti Salsiccia e Zafferano
Ingredienti: 500g pasta tipo gnocchetti – 200g salsiccia di toulosa – 1 conf. panna da cucina – 1 bustina di zafferano – sale q/b – olio evo q/b In una padella mettere la salsiccia sgranata e farla andare con un goccio di olio evo #Farchioni, poi in una pentola far cuocere la pasta e salarla.…
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Suppli’ Di Angela
Cuocere il riso in una pentola, una volta cotto scolarlo e farlo raffreddare, nel frattempo tagliare il prosciutto e la mozzarella a pezzetti, unirli al riso e aggiunge l’uovo e il pangrattato, formando delle polpette allungate. Poi in una padella con bordi alti mettere dell’olio evo #Farchioni e friggere i supplì. In alternativa potete anche…
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Polpette di ricotta al sugo
Ingredienti: Ricotta 500g – 1 uovo – Spezie q/b – Sale q/b – Pangrattato q/b – 1 cipolla – 1L salsa pomodoro – farina q/b – olio evo un cucchiaio. Prendere la ricotta e farla sgocciolare per bene, metterla in una ciotola ed aggiungere le spezie, l’uovo ed amalgamare il tutto, aggiungere poi la farina…
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Pasta e Patate
Ingredienti: Pasta ditali 700g – Patate 1kg – Provola 150g – Parmigiano q/b – pomodoro concentrato q/b – origano q/b – sale q/b – olio evo un filo – 1 spicchio d’aglio. Pulire le patate, lavarle e tagliarle a dadini, metterle in una casseruola e coprirle d’acqua con aggiunta di sale, origano, lo spicchio d’aglio…
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Tagliata di Prosciutto
Un secondo semplicissimo e gustoso Ingredienti: 1 entrecote di prosciutto 1/5 Kg – sale/pepe q.b – olio evo – spezie per carni miste – 1 spicchio d’aglio – vino bianco erba luce di Caluso ( vino a vostro gusto) insalata per guarnire. Preparazione: Prendere una padella antiaderente capiente mettere sale pepe, spezie, l’aglio, un filo…
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Lonza al pompelmo rosa
Ingredenti 1 pezzo di lonza 2 pompelmi rosa 1 cipolla 2 spicchi di aglio rosmarino 2 dadi sale vino bianco pulire la cipolla e lo spicchio di aglio e tritarli, metterli a soffriggere nella teglia con olio evo Aggiungere il rosmarino ed immergere il pezzo di lonza, farlo dorare da entrambe i lati Sfumare con…
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