Per la preparazione del polpettone ho utilizzato: 700 g di carne macinata di vitello, prezzemolo q.b, aglio 3 spicchi, 1 uovo, sale q.b, noce moscata un cucchiaino, pan grattato q.b. Per il ripieno ho utilizzato: 3 uova con una presa di parmigiano, un pizzico di sale ed ho ottenuto una …
Ingredienti 1 pezzo di lonza circa 1kg 4 fette di pancetta affumicata 2 fette di prosciutto cotto 4 sottilette alla mozzarella rosmarino aglio sale pepe vino bianco Tagliare il pezzo di lonza a libro Riempirlo adagiandovi le sottilette, la pancetta ed il prosciutto e pepare, richiuderlo e legare con lo …
Ingredienti: 1 filetto di pesce persico 1 limone farina 00 pangrattato 1 uovo sale olio di semi di soia prezzemolo olive nere Tagliare a cubetti il filetto di pesce persico Scaldare l’olio di soia per friggere e tuffarvi i bocconcini e cuocere fino a completa doratura Nel piatto da portata …
Ingredienti: 500 gr di alici fresche 50 gr di pecorino romano grattugiato 4 cucchiai di pangrattato 2 spicchi di aglio sale olio evo 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Immergere le alici in acqua fredda ed iniziare a deliscarle. Ungere una pirofila e disporre il primo strato di alici. Nel …
La nostra ANGY seppur in vacanza, in quel del sud, ci invoglia con le sue ricettive, questa sera polpette al sugo con un contorno da leccarsi i baffi
Ingredienti: 2 ossibuchi di vitello Misto per soffritto Olio evo Farina q.b 1 cucchiaio concentrato di pomodoro Sale Pepe 1 scatola di piselli Vino bianco q.b Incidere i bordi dell’ossobuco Infarinarli da entrambi i lati. In una padella ampia mettere il misto per soffritto con olio evo e far soffriggere …
La ricetta è stata preparata in combinazione con il robot prixton e la nuova friggitrice ad aria Princess. Nel robot da cucina ho cotto le melanzane al vapore, come si vedrà dal video
Oggi è giorno di sperimentare… Avendo voglia di salsa tonnata abbiamo trasformato un taglio di coppa 1 taglio di Coppa da 600 gr. 1 uovo sodo 3 scatolette di tonno 1 limone Capperi dissalati 4 acciughe sott’olio Sale Pepe Olio evo Abbiamo messo a bollire in acqua fredda non salata …
Ripartiamo oggi da qui, dopo la perdita dolorosa del mio zio, a cui mi ero legata morbosamente dopo la morte del mio papà, e le mie lotte continue con la mia ferita aperta che da luglio ad oggi continua a darmi problemi. Va beh passerà per la ferita, dicevo ripartiamo …
La ricetta semplicissima, niente pesatura niente quantità. Io nello specifico ho fatto 2 kg di cime e una salsiccia ( tipo Napoli) da 300g. Pulire le cime e tagliarle. In una pentola capiente ( anche pentola a pressione), mettere 3/4 cucchiai di olio evo e mettere a scaldare, subito dopo …