Categoria: Conserve
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Melanzane e Zucchine sott’olio
Per le melanane le ho sbucciate poi tagliate a strisce. e fatte bollire per 6 minuti in un litro di vino e un litro di aceto. Poi nel vasetto ho alternato olio e spezie. Per le zucchine, idem ho utilizzato lo stesso procedimento.
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Sugo estivo
La voglia d’estate ed i ricordi d’infanzia, hanno preso il sopravvento oggi. Nonostante la mia cucina sia una sauna in questo periodo, mi sono cimentata. Mi è stato regalato un mix di pomodori stupendi Pachino Ciliegino Perini Ho lavato e tagliato i pomodori a cubetti. Tritata una cipolla e fatta soffriggere in 1 cucchiaino di…
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Cavolfiore in salsa di acciughe
Ingredienti: 1 cavolfiore 4 acciughe 1 spicchio d’aglio Prezzemolo 1 limone Sale pepe Olio evo Pulire e dividere in cime il cavolfiore. Metterlo a bollire per 30 minuti in acqua salata. Nel frattempo scolare le acciughe, pelare lo spicchio d’aglio ed inserirli insieme all’olio, i 2 cucchiai di acqua ed il sale e pepe, nel…
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3 2 1 via con il forno!!!
Salve a tutti ed in particolar modo alla mia carissima amica Viviana😙😙😙! Ti ringrazio di avermi accettato nel tuo blog non vedo l’ora di condividere dolci ricette e non solo con tutti voi😄 sono una vera appassionata di dolci e di altre pietanze non solo nel farli ma anche nel mangiarli, mi piace sperimentare e…
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In quel di Perugia
Riparto oggi, dopo mille peripezie, ricoveri ospedalieri e relativo intervento chirurgico. Riparto dall’unico luogo in cui ritrovo ogni volta serenità, il posto migliore dove trascorrere la convalescenza. PERUGIA. Riparto dalla COMPOSTA DI CIPOLLE, in una nuova versione, con cipolle bianche. Ingredienti: 1 kg di cipolle bianche 3 foglie di alloro 300 ml di aceto bianco…
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Salsa verde
Mi sono cimentata nella preparazione di questa salsa per accompagnare il bollito e devo dire che è uscita buonissima. Ingredienti: Prezzemolo 2 uova sode 2 spicchi di aglio 4 filetti di acciuga 1 panino raffermo Aceto Sale Olio evo Capperi sotto sale Sciacquare i capperi sotto l’acqua corrente e lasciarli a mollo in acqua fredda.…
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Salsa di pomodoro
Ingredienti: 3 kg pomodori ciliegino Sale Pepe Cipolla liofilizzata Lavare bene sotto l’acqua corrente i pomodorini. Tagliarli a metà e metterli in una pentola capiente. Farli bollire per 45 minuti a fuoco medio. Passarli con il passare verdure, fino a che al suo interno rimarranno solo bucce e semini secchi. Condire la salsa con…
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