Ingredienti:
1 cavolfiore
4 acciughe
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
1 limone
Sale pepe
Olio evo
Pulire e dividere in cime il cavolfiore.
Metterlo a bollire per 30 minuti in acqua salata.
Nel frattempo scolare le acciughe, pelare lo spicchio d’aglio ed inserirli insieme all’olio, i 2 cucchiai di acqua ed il sale e pepe, nel bicchiere del frullatore ad immersione
Frullare il tutto, versarlo in una ciottolina e mettere a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Scolare il cavolfiore, farlo raffreddare e condirlo con la salsa ottenuta.
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