Riparto oggi dopo una lunga pausa molto proficua. In primis ho finalmente firmato il DIVORZIO. Ho lasciato pure passare San Valentino. Non che io non abbia cucinato in questo periodo. Anzi ho salvato tutte le foto e piano piano pubblico. Ravioloni ripieni di brasato al ragù umbro. Con un’abbondante spolverata …
Ingredienti: 6 bistecche di manzo 500 gr. carne macinata Pan grattato Prezzemolo Aglio Parmigiano grattugiato Olio evo Pepe Formaggio tipo galeani no a fette 1 uovo Vino bianco Sale Impastare la carne macinata con il pan grattato, il prezzemolo,aglio e l’uovo, se risultasse troppo secco aggiungere un goccio di olio. …
Oggi ho “rubato” ricette dai miei sponsor. Ho iniziato da Mario del Family coffee ed ho finito con Viorica e Lucio di Agrumi di Sicilia, passando per Nadia del Bar dai Franosi., incominciamo, con caos come sempre. Tortelli cremaschi ( Nadia), ingredienti: 300 gr. di amaretti al cacao 100 gr. …
Pranzo velocissimo, gnocchi con sugo all’amatriciana, ingredienti: guanciale speziato salsa di pomodoro sale scalogno peperoncino olio evo vino bianco Tritare lo scalogno, soffriggerlo nell’olio ed aggiungere il guanciale tagliato a cubetti, sfumare con il vino bianco ed aggiungere la salsa di pomodoro. Cuocere con il coperchio per 30 minuti, poi …
Pranzo: Pesce persico in umido, ingredienti: 4 filetti di pesce persico farina q.b aglio olive nere denocciolate 1 acciuga sott’olio olio evo vino bianco origano salsa di pomodoro sale acqua Far soffriggere l’aglio con l’olio e l’acciuga. Infarinare i filetti di pesce persico e adagiarli nel soffritto, dorarli da entrambi …
Dopo una mattinata in posta, la mia voglia di cucinare stava a zero. Per fortuna ieri sera avevo preparato le costine, salamelle e cotenne al sugo. Arrivata a casa mi sono fatta aiutare dal mio cuco a preparare la polenta, e così per il pranzo me la sono scampata. Per …