Categoria: salse e condimenti
Alette alle tre salse
Filetti di salmone e persico in salsa orientale

La voglia di sperimentare ieri sera ci ha portato a preparare questo piatto. Ingredienti: 2 filetti di salmone abbattuti 2 filetti di pesce persico abbattuti Salsa di soia Salsa thai Sesamo nero Tagliare a fettine sottili i filetti, abbattuti in precedenza. Mescolare le due salse in una boule di vetro …
New sushi a modo mio
Farfalle alla crema di funghi

Ingredienti: 1 confezione di funghi champignon 1 panna da cucina Sale Pepe Olio evo Aglio 4 cucchiai di pecorino grattugiato 250 gr di farfalle Lavare bene sono acqua corrente i funghi , tagliare il fondo e tagliarli a fettine. Sbucciare l’aglio, tritarlo e farlo rosolare in padella con l’olio evo. …
Pesto di peperoni

Ingredienti: 4 peperoni corno dolci 4 noci 20 gr di pecorino grattugiato Sale Pepe Olio evo Farchioni Lavare, pulire e tagliare a fettine i peperoni corno, scottarli in acqua salata per 5 minuti. Sgusciare le noci ed inserirle nel bicchiere del frullatore ad immersione, insieme al pecorino, l’olio il sale …
Salsa verde caotica

Inventata da mio marito stasera per accompagnare il bollito. Ingredienti: 1 spicchio di aglio aceto 1/2 bicchiere mollica di pane raffermo 3 cucchiaini di capperi 1 uovo sodo (tuorlo) 1 acciuga sale olio evo Mettere in ammollo la mollica in 1/2 bicchiere di aceto. Bollire l’uovo per 7 minuti, raffreddarlo …
Cipolline in agrodolce
Ragù umbro
Finta maionese all’aglio

Questa ricetta mi è stata insegnata dalla mitica Viorica mia rifornitrice ufficiale di frutta e verdura: Agrumi e ortaggi di Sicilia…. Mettiamoci pure Lucio ed Andrea se no domani me menano….. Ingredienti: 1 spicchio di aglio Sale Olio di semi di girasole Panna da cucina a lunga conservazione. Tritare l’aglio, …