Categoria: primi
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Tagliatelle Barilla con ragù pronto Barilla
Per chi non ha voglia di preparare un sugo, vi consiglio il ragù pronto Barilla alla Bolognese.
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Lasagne Francesi
In una padella far rosolare uno scalogno finemente tritato con dell’olio Evo #Farchioni, aggiungere gli spinaci, aggiustare di sale e lasciar insaporire un po’. In un altra padella antiaderente far rosolare 2 bei tranci di salmone con un goccio d’olio Evo #Farchioni, un pizzico di sale, pepe fino al termine della cottura. In una casseruola…
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Gnocchetti Salsiccia e Zafferano
Ingredienti: 500g pasta tipo gnocchetti – 200g salsiccia di toulosa – 1 conf. panna da cucina – 1 bustina di zafferano – sale q/b – olio evo q/b In una padella mettere la salsiccia sgranata e farla andare con un goccio di olio evo #Farchioni, poi in una pentola far cuocere la pasta e salarla.…
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Pasta e Patate
Ingredienti: Pasta ditali 700g – Patate 1kg – Provola 150g – Parmigiano q/b – pomodoro concentrato q/b – origano q/b – sale q/b – olio evo un filo – 1 spicchio d’aglio. Pulire le patate, lavarle e tagliarle a dadini, metterle in una casseruola e coprirle d’acqua con aggiunta di sale, origano, lo spicchio d’aglio…
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Spaghetti ai pomodorini
Ingredienti 400g Spaghetti 500g pomodorini 2 spicchi d’aglio olio – sale q.b In una padella versare dell’olio EVO e far rosolare i 2 spicchi d’aglio, aggiungere poi i pomodorini tagliati a metà, aggiungere un po si sale, quando inizia a creare un po’ di sughetto mettere da parte. In una pentola mettere dell’acqua a bollire,…
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Gnocchi di zucca
Esperimento alle 5.30 di mattina Ingredienti: 1 zucca mantovana 4 patate rosse 1 uovo Noce moscata, sale, pepe Farina 00 Bagnare la zucca intera, e metterla per 30 minuti in forno a 200* Pelare le patate, metterle a bollire in acqua salata Tagliare e sbucciare la zucca e privarla dei semi Schiacciare le patate e…
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Risotto salamella e carciofi
Come promesso, pubblico la foto del risotto a cui ho aggiunto i gambi dei carciofi tagliati a cubetti nel soffritto. Tritata la cipolla e messa a soffriggere con i gambi dei carciofi in olio evo. Sbriciolata la salamella e sfumato con il vino bianco, bagnato con brodo di carne e quasi alla fine aggiunto lo…
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Pasta ai broccoletti ammuddicata
Questa ricetta me l’ha suggerita la zia di mio marito, buonissima, riempie tanto Ingredienti: 2 broccoli Uvetta 1 cipolla 2 acciughe 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Pangrattato Olio evo Sale e pepe Spaghetti Cuocere i broccoli in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare Mettere ad ammollare l’uvetta in un bicchiere…
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Calamarata ai frutti di mare
Ingredienti: Frutti di mare misti Tonno Pasta tipo calamarata Aglio prezzemolo Vino bianco Sale e pepe Olio evo In una padella fonda far rosolare il prezzoemolo con l’aglio tritato, aggiungere i frutti di mare ed il tonno e sfumare con il vino bianco. Salare e pepare. Coprire con il coperchio e cuocere 20 minuti. Nel…
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Cannelloni ricotta e spinaci
Ed oggi cannelloni preparati con la ricotta fatta con la nuova arrivata b cheese Ingredienti per la ricotta: 2 litri di latte 6 gr di acido citrico 8 grammi di sale Ho utilizzato il programma 2 per formaggi veloci. Ingredienti per i cannelloni: Cannelloni secchi Spinaci freschi 1 uovo Ricotta fresca Parmigiano grattugiato Noce moscata…
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