Categoria: Piatti unici
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Frittata di Pasta
Quando mi avanza della pasta non la butto. Aggiungo uova, mozzarella e pan grattato e preparo una gustosa frittata di pasta.
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Lasagne Francesi
In una padella far rosolare uno scalogno finemente tritato con dell’olio Evo #Farchioni, aggiungere gli spinaci, aggiustare di sale e lasciar insaporire un po’. In un altra padella antiaderente far rosolare 2 bei tranci di salmone con un goccio d’olio Evo #Farchioni, un pizzico di sale, pepe fino al termine della cottura. In una casseruola…
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Parmigiana di zucchine
ingredienti: 1 kg zucchine, 3 mozzarelle, 2 uova, latte q.b, pan grattato q.b, formaggio grattuggiaton q.b, 1,5 L di salsa di pomodoro. Tagliare le zucchine nella loro lunghezza con spessore regolare, immergerle nell’uovo sbattuto con il latte, passarle nel pan grattato, poi immergerle nell’olio bollente e friggerle. Mettere un po’ di pomodoro sul fondo della…
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Carciofi ripieni
Ingredienti: 3 carciofi interi 2 acciughe dissalate 1 cucchiaino di capperi 100 gr di parmigiano grattugiato 100 gr pane grattugiato Sale Olio evo Pepe Pulire i carciofi tagliando i gambi e togliendo le foglie esterne più dure. Tagliare le punte spinose ed immergere i carciofi in acqua acidulata con aceto. Pelare i gambi e tagliare…
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Aria di novità
Lunghissima pausa voluta questa volta da me, un po’di sconforto, misto a riflessioni, unito a clienti che vorrebbero fare i furbi, quindi collaborazioni saltate Diamo un giro di svolta e da oggi, vedrete pubblicati, per miei motivi di salute, solo piatti base per una dieta bilanciata. Sperando di ripartire regolarmente oggi vi snocciolo i friggitelli…
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Metti una domenica caotica
Oggi mi sono svegliata con le classiche parole famose “non faccio niente”, il risultato? Parmigiana di zucchine e melanzane e pasta fresca. La prossima volta provo a svegliarmi pensando di ribaltare casa, magari funziona🤔🙈 A dopo con le altre ricette.
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Melanzane simil fritte
Stasera friggitrice ad aria super sfruttata. Ingredienti: 2 melanzane Formaggio filante Pan gratttato 3 uova Sale Pepe Tagliare le melanzane a fette Sbattere le uova con il sale ed il pepe Farcire le fette di melanzana con il formaggio filante Coprire con un’altra fetta di melanzana, passarla nell’uovo, poi nel pangrattato ed adagiarle sulla griglia…
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Focaccia e zucchine e cipolle
Nessuna differenza nell’impasto il condimento preparato con cipolle e zucchine tagliate a fettine e condite con olio sale e pepe. Lasciate marinare 1 oretta. La differenza sta nel fatto che sono state cotte nella friggitrice ad aria Princess per 20 minuti a 180*
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Cannelloni ricotta e spinaci
Ed oggi cannelloni preparati con la ricotta fatta con la nuova arrivata b cheese Ingredienti per la ricotta: 2 litri di latte 6 gr di acido citrico 8 grammi di sale Ho utilizzato il programma 2 per formaggi veloci. Ingredienti per i cannelloni: Cannelloni secchi Spinaci freschi 1 uovo Ricotta fresca Parmigiano grattugiato Noce moscata…
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Zucchine ripiene
Ingredienti: 4 zucchine medie 200 gr di macinato misto Pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio 2 uova Pangrattato Sale Pepe Olio evo Salsa di pomodoro Misto per soffritto Lavare e spuntare le zucchine tagliarle a metàScavarle al centro con l’apposito scovolinoTritare la parte centrale con l’aglio e impastarla con la carne trita, il pecorino sale e…
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