Categoria: verdure
Mousse di melanzana

Semplicissima da realizzare e molto gustosa, 4 gli ingredienti: 1 melanzana 1 cucchiaio di formaggio spalmabile origano e pepe Io questa volta ho utilizzato formaggio spalmabile di capra. Ho lavato bene la melanzana, bucherellata con la forchetta su tutti i lati, inserita nella friggitrice ad aria a 200 gradi per …
Polpette di melanzane
Gnocchi di zucca
Crema di melanzane

Ricetta velocissima ma gustosa. Ingredienti: 1 melanzana 2 scatolette di tonno Capperi 2 cucchiai di formaggio spalmabile Curcuma Sale Aglio Olio evo Mettere a sgocciolare il tonno Pulire la melanzana e tagliarla a tocchetti In un padellino far rosolare l’aglio Aggiungere le melanzane, la curcuma il sale ed il pepe. …
Tortino di cavolfiore

Ingredienti: 1 cavolfiore Salsa di pomodoro Olio evo Sale e pepe Capperi Formaggio grattugiato Origano Pulire il cavolfiore privandolo delle foglie e della base e metterlo a bollire in acqua salata per 20 minuti Scolarlo e lasciarlo raffreddare Una volta freddato ungere una teglia tonda e schiacciare il cavolfiore a …
Carciofi ripieni

Ingredienti: 3 carciofi interi 2 acciughe dissalate 1 cucchiaino di capperi 100 gr di parmigiano grattugiato 100 gr pane grattugiato Sale Olio evo Pepe Pulire i carciofi tagliando i gambi e togliendo le foglie esterne più dure. Tagliare le punte spinose ed immergere i carciofi in acqua acidulata con aceto. …
Carciofi ripieni

Ingredienti: 10 carciofi Prezzemolo Pangrattato Olio evo 2 spicchi di aglio Sale e pepe Pecorino grattugiato 1 dado Acqua Limone Armatevi di pazienza e guanti🙈 Iniziare a pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliando i gambi. Immergerli man mano in acqua e limone. Preparare il trito …
Pasta ai broccoletti ammuddicata

Questa ricetta me l’ha suggerita la zia di mio marito, buonissima, riempie tanto Ingredienti: 2 broccoli Uvetta 1 cipolla 2 acciughe 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Pangrattato Olio evo Sale e pepe Spaghetti Cuocere i broccoli in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare Mettere ad …
Melanzane simil fritte

Stasera friggitrice ad aria super sfruttata. Ingredienti: 2 melanzane Formaggio filante Pan gratttato 3 uova Sale Pepe Tagliare le melanzane a fette Sbattere le uova con il sale ed il pepe Farcire le fette di melanzana con il formaggio filante Coprire con un’altra fetta di melanzana, passarla nell’uovo, poi nel …