A’VUCCIRIA SPECIALITA’ SICILIANE
Categoria: fritti
Medaglioni di Pollo
Per questa ricetta ho preso un pollo intero, l’ho cotto a vapore poi l’ho disossato e messo nel mixer con 1 cucchiaio da the di zenzero macinato, sale, formaggio grattuggiato e un pizzico di fiori di macis in polvere (il pistillo della noce moscata). Ho aggiunto acqua della pentola e …
Suppli’ Di Angela
Cuocere il riso in una pentola, una volta cotto scolarlo e farlo raffreddare, nel frattempo tagliare il prosciutto e la mozzarella a pezzetti, unirli al riso e aggiunge l’uovo e il pangrattato, formando delle polpette allungate. Poi in una padella con bordi alti mettere dell’olio evo #Farchioni e friggere i …
Frittelle caotiche
Ingredienti: 2 uova 120 gr di fruttosio 1/2 bustina di lievito di birra secco 80 gr di manitoba 1 e mezzo bicchiere di latte scorza di limone grattugiata olio di semi fruttosio a velo Sbattere le uova con il fruttosio, aggiungere il lievito continuando a sbattere con la frusta. Aggiungere …
Straccetti di pesce persico al profumo di limone
Ingredienti: 1 filetto di pesce persico 1 limone farina 00 pangrattato 1 uovo sale olio di semi di soia prezzemolo olive nere Tagliare a cubetti il filetto di pesce persico Scaldare l’olio di soia per friggere e tuffarvi i bocconcini e cuocere fino a completa doratura Nel piatto da portata …
Calamari fritti
E non poteva mancare la nostra FRANCY, che cerca di mettere a dieta me, e poi mi manda certi piattini…..
Nuggets di tacchino
Ingredienti: 1/2 kg di petto di tacchino 1/2 cubetto di formaggio spalmabile 2 fette di pancarrè Sale Pepe Farina 3 uova Pangrattato Olio per friggere Tagliare a pezzi il petto di tacchino ed inserirlo nel mixer Aggiungere il formaggio spalmabile, il pancarrè, il sale ed il pepe ed azionarlo Prelevare …
Polpette all’arrangiata
E dalla nostra Teresa: 500 g macinato misto 250 g spinaci 100 g peperoni grigliati 50 g patate al forno 1 uovo 1 spicchio aglio tritato Prezzemolo q.b Noce moscata q.b Sale q.b Preparazione Prendere i peperoni, gli spinaci e le patate e frullate il tutto. Aggiungete il composto al …
Il fritto misto di Angela
L’apoteosi della bontà, attenta Angela che veniamo tutti a pranzo eh ♥️
Cordon bleau a modo nostro
Ricetta scelta ed ideata da mio marito e da me eseguita. 1 pezzo di muscolo di manzo 3 uova Sale Pangrattato Farina Corn flakes Prosciutto cotto Sottilette Olio di semi per friggere Con un coltello affilato, tagliare il muscolo a fette. Nel frattempo sbattere le uova con il sale, sbriciolare …