Categoria: fritti
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Medaglioni di Pollo
Per questa ricetta ho preso un pollo intero, l’ho cotto a vapore poi l’ho disossato e messo nel mixer con 1 cucchiaio da the di zenzero macinato, sale, formaggio grattuggiato e un pizzico di fiori di macis in polvere (il pistillo della noce moscata). Ho aggiunto acqua della pentola e pan grattato poco alla volta…
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Suppli’ Di Angela
Cuocere il riso in una pentola, una volta cotto scolarlo e farlo raffreddare, nel frattempo tagliare il prosciutto e la mozzarella a pezzetti, unirli al riso e aggiunge l’uovo e il pangrattato, formando delle polpette allungate. Poi in una padella con bordi alti mettere dell’olio evo #Farchioni e friggere i supplì. In alternativa potete anche…
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Frittelle caotiche
Ingredienti: 2 uova 120 gr di fruttosio 1/2 bustina di lievito di birra secco 80 gr di manitoba 1 e mezzo bicchiere di latte scorza di limone grattugiata olio di semi fruttosio a velo Sbattere le uova con il fruttosio, aggiungere il lievito continuando a sbattere con la frusta. Aggiungere la farina continuando a mescolare…
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Straccetti di pesce persico al profumo di limone
Ingredienti: 1 filetto di pesce persico 1 limone farina 00 pangrattato 1 uovo sale olio di semi di soia prezzemolo olive nere Tagliare a cubetti il filetto di pesce persico Scaldare l’olio di soia per friggere e tuffarvi i bocconcini e cuocere fino a completa doratura Nel piatto da portata adagiare le fettine di limone,…
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Calamari fritti
E non poteva mancare la nostra FRANCY, che cerca di mettere a dieta me, e poi mi manda certi piattini…..
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Nuggets di tacchino
Ingredienti: 1/2 kg di petto di tacchino 1/2 cubetto di formaggio spalmabile 2 fette di pancarrè Sale Pepe Farina 3 uova Pangrattato Olio per friggere Tagliare a pezzi il petto di tacchino ed inserirlo nel mixer Aggiungere il formaggio spalmabile, il pancarrè, il sale ed il pepe ed azionarlo Prelevare con un cucchiaino parti di…
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Polpette all’arrangiata
E dalla nostra Teresa: 500 g macinato misto 250 g spinaci 100 g peperoni grigliati 50 g patate al forno 1 uovo 1 spicchio aglio tritato Prezzemolo q.b Noce moscata q.b Sale q.b Preparazione Prendere i peperoni, gli spinaci e le patate e frullate il tutto. Aggiungete il composto al macinato e amalgamare il tutto.…
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Il fritto misto di Angela
L’apoteosi della bontà, attenta Angela che veniamo tutti a pranzo eh ♥️
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Cordon bleau a modo nostro
Ricetta scelta ed ideata da mio marito e da me eseguita. 1 pezzo di muscolo di manzo 3 uova Sale Pangrattato Farina Corn flakes Prosciutto cotto Sottilette Olio di semi per friggere Con un coltello affilato, tagliare il muscolo a fette. Nel frattempo sbattere le uova con il sale, sbriciolare i corn flakes grossolanamente. Battere…
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