Categoria: Ricette etniche
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Riso alla Cantonese a modo mio
250g riso 1 scalogno 1 barattolo piselli 50g prosciutto cotto 2 uova 2 cucchiai salsa di soia olio evo q/b In una casseruola far cuocere il riso poi scolare e far raffreddare. In un altra padella o wok far rosolare in un pò d’olio evo #Farchioni uno scalogno finemente tritato, poi aggiungere i piselli e…
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Spaghetti di soia dell’ultimo minuto
Dopo un’intensa mattinata al pronto soccorso, questa sera la mia voglia di cucinare era pari a zero. Le ricette papabili erano due ed ho scelto questa, domani se la salute mi assiste preparo l’altra. Ingredienti: 1 cipolla 1 zucchina 1 confezione di preparato di pesce per risotti 1 scatoletta di tonno 1 pallina di carne…
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Prove di cena alternativa
Stasera non avevo voglia di stare ai fornelli e mi sono ricordata, di avere del pesce da sushi in freezer. Ingredienti: 2 filetti di salmone 2 filetti di orata 200 gr di riso basmati 5 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Salsa teriaky Sesamo nero Ho iniziato lavando…
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Filetti di salmone e persico in salsa orientale
La voglia di sperimentare ieri sera ci ha portato a preparare questo piatto. Ingredienti: 2 filetti di salmone abbattuti 2 filetti di pesce persico abbattuti Salsa di soia Salsa thai Sesamo nero Tagliare a fettine sottili i filetti, abbattuti in precedenza. Mescolare le due salse in una boule di vetro Mettervi le fettine dei filetti…
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New sushi a modo mio
E con il nostro storico sponsor, che è con noi da quando eravamo su altre piattaforme, stasera ho provato questa ricetta. Grazie Vania ed a tutto il personale. Passiamo alla ricetta Ingredienti: 300 gr di riso per sushi Aceto di riso 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Salsa di soia Zenzero in polvere…
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Sushi simil coreano
In mancanza di pesce, credevamo, con questa ricetta di aver scoperto l’acqua calda, ed invece mi hanno spiegato che il sushi se fatto con la carne, è in versione coreano. Ingredienti: Alghe Nori Riso Aceto di riso 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Sesamo nero Carne trita di manzo 1/2 carota 2 cucchiai…
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Sushi a modo mio
La voglia di sushi si è fatta sentire in quarantena, ed ho voluto cimentarmi, per essere stata la prima volta posso essere soddisfatta? Ingredienti: Alghe Nori 200 gr di riso per sushi 5 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero Formaggio spalmabile Palline di surimi giapponese Sesamo nero Sciacquare…
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Gnocchi di riso con verdure croccanti
Ingredienti: 120 gr di farina di riso 60 gr di farina 00 120 ml di acqua 1 cipolla 2 carote 1 zucchina Zenzero in polvere Salsa di soia Sale Olio evo Mischiare le due farine Aggiungere l’acqua ed impastare il tutto fino a formare un panetto liscio Cospargere un tagliere con farina di riso ed…
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Riso alla cantonese
Ingredienti: 200 gr di riso originale 1 fetta di prosciutto cotto 1/2 scatola di piselli 1 cipolla Olio evo 4 uova Sale Salsa di soia Lavare bene il riso e metterlo a bollire in acqua salata per 14 minuti Tritare la cipolla e farla indorare nel wok con l’olio evo Sbattere le uova con un…
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Ravioli al vapore con carne
Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 00 150 ml di acqua Sale fino Per il ripieno: 209 gr carne macinata mista 1 fettina sottile di guanciale 1 carota 100 gr di lattuga iceberg 1 cipolla 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di erba cipollina 2 cucchiai di insaporitore Maggi Preparare l’impasto, amalgamando l’acqua,…
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