Frittata di Pasta
Quando mi avanza della pasta non la butto. Aggiungo uova, mozzarella e pan grattato e preparo una gustosa frittata di pasta.
1905, 2024
3004, 2024
Polpette di Zucchine
Per questa ricetta io ho utilizzato due zucchine medie grandi ed ho ottenuto una decina di polpette. 2 Zucchine – 1 uovo – parmigiano q/b – pangrattato q/b – sale e pepe un pizzico e prezzemolo tritato q/b. Procedimento: con una grattugia gratuggiare le zucchine già lavate, metterle in un recipiente ed aggiungere l’uovo, poi aggiungere il parmigiano, il sale/pepe,
0509, 2023
Rösti di zucchine
Ingredienti : 2 zucchine 1 uovo grande 30 gr di farina 00 50 gr pecorino grattugiato sale e pepe olio evo Lavare ed asciugare le zucchine, togliere le estremità e grattugiarle. Salarle emetterle a scolare su di una garza, nel colapasta Lasciarle scolare 20 minuti, strizzarle ed inserirle in una ciotola Condirle con sale e pepe ed aggiungere l’uovo e
0212, 2022
Terrina di alici
Ingredienti: 500 gr di alici fresche 50 gr di pecorino romano grattugiato 4 cucchiai di pangrattato 2 spicchi di aglio sale olio evo 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Immergere le alici in acqua fredda ed iniziare a deliscarle. Ungere una pirofila e disporre il primo strato di alici. Nel frattempo nel mixer inserire l’aglio, l’olio il prezzemolo ed azionarlo,
2909, 2022
Pesto di zucca e mandorle
Ingredienti : 1 zucca verde 80 gr di mandorle 100 gr parmigiano grattugiato olio evo sale basilico fresco Tagliare la zucca a metà, privarla dei semi e filamenti. Metterla nella friggitrice ad aria per 40 minuti. Privarla della buccia ed inserirla nel mixer insieme alle mandorle e frullare. Aggiungere il basilico il formaggio grattugiato e l’olio continuare a frullare per
2307, 2022
New entry
Da questa sera in cucina abbiamo un aiutante in più, il fornetto pizza TRISTAR Impasto solito ma cottura espressa in 5 minuti e pizza buona come in pizzeria.
1807, 2022
Polpette al sugo
La nostra ANGY seppur in vacanza, in quel del sud, ci invoglia con le sue ricettive, questa sera polpette al sugo con un contorno da leccarsi i baffi
1511, 2021
Carrellata
Sono stata poco presente ma attiva in cucina, oggi una carrellata con descrizione sotto ogni foto
0411, 2021
Crema di melanzane
Ricetta velocissima ma gustosa. Ingredienti: 1 melanzana 2 scatolette di tonno Capperi 2 cucchiai di formaggio spalmabile Curcuma Sale Aglio Olio evo Mettere a sgocciolare il tonno Pulire la melanzana e tagliarla a tocchetti In un padellino far rosolare l’aglio Aggiungere le melanzane, la curcuma il sale ed il pepe. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e coprire con un coperchio
0211, 2021
Tortino di cavolfiore
Ingredienti: 1 cavolfiore Salsa di pomodoro Olio evo Sale e pepe Capperi Formaggio grattugiato Origano Pulire il cavolfiore privandolo delle foglie e della base e metterlo a bollire in acqua salata per 20 minuti Scolarlo e lasciarlo raffreddare Una volta freddato ungere una teglia tonda e schiacciare il cavolfiore a mo polpetta. Ricoprire con salsa di pomodoro, formaggio grattugiato e