Pesto di zucca e mandorle

Caoticamenteviviana/ Settembre 29, 2022/ Pesti/ 2 comments

Ingredienti :

1 zucca verde

80 gr di mandorle

100 gr parmigiano grattugiato

olio evo

sale

basilico fresco

Tagliare la zucca a metà, privarla dei semi e filamenti.

Metterla nella friggitrice ad aria per 40 minuti.

Privarla della buccia ed inserirla nel mixer insieme alle mandorle e frullare. Aggiungere il basilico

il formaggio grattugiato e l’olio continuare a frullare per 10 minuti, aggiustare di sale.

Ideale per condire formati di pasta corti.

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2 Comments

  1. Ottimo x una pasta fresca e un bicchiere di vino 🍷 rosso

  2. Ottimo,per una pasta autunnale diversa dal solito!

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