Ingredienti 1 pezzo di lonza circa 1kg 4 fette di pancetta affumicata 2 fette di prosciutto cotto 4 sottilette alla mozzarella rosmarino aglio sale pepe vino bianco Tagliare il pezzo di lonza a libro Riempirlo adagiandovi le sottilette, la pancetta ed il prosciutto e pepare, richiuderlo e legare con lo …
Ingredienti: 2 ossibuchi di vitello Misto per soffritto Olio evo Farina q.b 1 cucchiaio concentrato di pomodoro Sale Pepe 1 scatola di piselli Vino bianco q.b Incidere i bordi dell’ossobuco Infarinarli da entrambi i lati. In una padella ampia mettere il misto per soffritto con olio evo e far soffriggere …
Ingredienti: 1 fetta di manzo da 700 gr 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di salame 150 gr di formaggio filante 200 gr di spinaci trito per soffritto 400 gr di piselli 1 bicchiere di vino bianco 1 bottiglia di salsa olio evo sale e pepe Iniziamo con il …
Ingredienti: 1 melanzana viola 1 zucchina 1uovo 200 gr di macinato misto 50 gr di grana grattugiato 4 cucchiai di pangrattato Olio evo Pepe Sale Polpa di pomodoro Lavare le verdure e spuntarle Tagliarle a fette ma evitando di arrivare in fondo, in modo che le fette non si dividano …
E dalla nostra Teresa: 500 g macinato misto 250 g spinaci 100 g peperoni grigliati 50 g patate al forno 1 uovo 1 spicchio aglio tritato Prezzemolo q.b Noce moscata q.b Sale q.b Preparazione Prendere i peperoni, gli spinaci e le patate e frullate il tutto. Aggiungete il composto al …
Stasera vogliamo presentarvi un locale che si trova in pieno centro storico a Pavia. Dove io Viviana sono entrata oggi, per pranzare con un menù classico, e mentre Gustavo piacevolmente il primo piatto, mi sono avvolgere dal sublime profumo di carne arrostita, proveniente dalla cucina; tanto da decidere di stravolgere …
Con questa ricetta inizia l’avventura di Teresa con il sito: Quantità x 5 persone, una bottiglia di salsa di pomodoro da 750 ml, 10 bistecchine di manzo vino 1 bicchiere, sale q.b, origano una spolverata, capperi una manciata Olio evo Infarinare le bistecche di manzo poi far soffriggere con olio …
Ingredienti: 1 uovo 500 gr di macinato misto Pangrattato 1 confezione di bacon a fette 50 gr corn flakes non zuccherati Sale Pepe Olio di semi per friggere Impastare la carne trita con l’uovo il pepe, il sale e due cucchiai di pangrattato. Sbriciolare i corn flakes a mano Formare …
Ingredienti: 1 litro di barolo 1 kg di polpa di manzo pepe bacche di ginepro farina 00 timo chiodi di garofano trito per soffritto olio evo sale salsa di pomodoro Utensili utilizzati: Moulinex I-Companion, lama mescolatrice Operazioni preliminari: La sera precedente la cottura, in una boule di vetro porre la …
Ingredienti per gli ossibuchi: 2 ossibuchi di manzo 2 cipolle bionde 3 cucchiai di olio evo 20 gr di burro 10 gr farina 00 50 ml di vino bianco 1,5 l di brodo di carne Per il risotto: 300 gr di riso Carnaroli 1/2 cipolla bionda Parmigiano grattugiato 50 gr …