Tagliare a fette il filetto, mettere a sciogliere il burro cuocere i medaglioni di filetto 2 min per lato, poi toglierli dalla padella mantenendoli in caldo Aggiungere nella padella la panna e sciogliervi la senape Aggiungere i grani di pepe e lasciar cuocere 2 minuti per far restringere Aggiungere i …
in una pentola a pressione ho messo 2 cipolle tagliate a spicchi ho aggiunto 4 carote tagliate a rondelle e fatto soffriggere con dell’olio Evo #Farchioni per qualche minuto, poi ho aggiunto l’arrosto circa 1 kg, l’ho fatto rosolare insieme alle verdure ed ho aggiunto le spezie (rosmarino, timo, alloro …
Ingredienti: 1/2 Kg di noce di manz1 bottiglia di morellino sedano carote cipolle olio evo sale pepe 2 cucchiai di farina Tritare sedano carota e cipolle, metterli a rosolare in una pentola con olio evo aggiungere il manzo e coprire con il vino cuocere a fuoco vivace per 2 ore …
Avendo a disposizione una mano sola causa infortunio, durante una precedente preparazione, e non sapendo cosa preparare, ecco il mio ultimo caos 😂 Ingredienti: Stendere la metà di mortadella su un foglio di carta da forno Disossare la coscia di gallina ed impastare con il macinato di manzo, l’uovo, il …
Ingredienti 1 pezzo di lonza circa 1kg 4 fette di pancetta affumicata 2 fette di prosciutto cotto 4 sottilette alla mozzarella rosmarino aglio sale pepe vino bianco Tagliare il pezzo di lonza a libro Riempirlo adagiandovi le sottilette, la pancetta ed il prosciutto e pepare, richiuderlo e legare con lo …
Ingredienti: 2 ossibuchi di vitello Misto per soffritto Olio evo Farina q.b 1 cucchiaio concentrato di pomodoro Sale Pepe 1 scatola di piselli Vino bianco q.b Incidere i bordi dell’ossobuco Infarinarli da entrambi i lati. In una padella ampia mettere il misto per soffritto con olio evo e far soffriggere …
Ingredienti: 1 fetta di manzo da 700 gr 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di salame 150 gr di formaggio filante 200 gr di spinaci trito per soffritto 400 gr di piselli 1 bicchiere di vino bianco 1 bottiglia di salsa olio evo sale e pepe Iniziamo con il …
Ingredienti: 1 melanzana viola 1 zucchina 1uovo 200 gr di macinato misto 50 gr di grana grattugiato 4 cucchiai di pangrattato Olio evo Pepe Sale Polpa di pomodoro Lavare le verdure e spuntarle Tagliarle a fette ma evitando di arrivare in fondo, in modo che le fette non si dividano …
E dalla nostra Teresa: 500 g macinato misto 250 g spinaci 100 g peperoni grigliati 50 g patate al forno 1 uovo 1 spicchio aglio tritato Prezzemolo q.b Noce moscata q.b Sale q.b Preparazione Prendere i peperoni, gli spinaci e le patate e frullate il tutto. Aggiungete il composto al …
Stasera vogliamo presentarvi un locale che si trova in pieno centro storico a Pavia. Dove io Viviana sono entrata oggi, per pranzare con un menù classico, e mentre Gustavo piacevolmente il primo piatto, mi sono avvolgere dal sublime profumo di carne arrostita, proveniente dalla cucina; tanto da decidere di stravolgere …