Ingredienti:
500 gr di alici fresche
50 gr di pecorino romano grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
2 spicchi di aglio
sale
olio evo
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Immergere le alici in acqua fredda ed iniziare a deliscarle.
Ungere una pirofila e disporre il primo strato di alici.
Nel frattempo nel mixer inserire l’aglio, l’olio il prezzemolo ed azionarlo, aggiungere poi il pangrattato, il pecorino ed il concentrato di pomodoro e salare
Cospargere il composto sulle Alice nella teglia e continuare a strati alternati di alici e composto
Infornare a 180* per 20 minuti, in questo caso io ho usato la friggitrice ad aria a 175* per 10 minuti
