Come promesso, pubblico la foto del risotto a cui ho aggiunto i gambi dei carciofi tagliati a cubetti nel soffritto.
Tritata la cipolla e messa a soffriggere con i gambi dei carciofi in olio evo.
Sbriciolata la salamella e sfumato con il vino bianco, bagnato con brodo di carne e quasi alla fine aggiunto lo zafferano.
Amalgamato il tutto con parmigiano grattugiato et voilà piatto pronto
Buono e saporito!
Fantastico!!!