Esperimento direi ben riuscito, non che sia molto dietetico come piatto, ma lo sgarro durante le feste ci sta.
Ingredienti:
1 petto di pollo a fette
pepe verde
1 noce di burro
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di mascarpone
1 bicchierino di brandy
sale
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Battere con un pesta carne le fette di pollo insieme al pepe verde
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non dovranno essere molto sottili.
Nel frattempo mettere a sciogliere il burro
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Una volta sciolto adagiarvi le fette di pollo e cuocerle 10 minuti da entrambi i lati
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Togliere le fettine alla padella tenerle al caldo, ed aggiungere al condimento il cucchiaio di senape ed il sale, stemperare bene
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Aggiungere poi il cucchiaio di mascarpone ed amalgamare bene.
Ri adagiare il pollo e far insaporire
Servire ricoprendo con la salsa creata
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