Pesto di pomodori arrostiti

Ingredienti:

2 pomodori grandi

80 ml olio evo FARCHIONI

60 GR parmigiano grattugiato

1 spicchio di aglio

2 noci

Origano zucchero sale

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, posizionarli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e spolverizzarli con lo zucchero, l’origano ed infornarli a 240° per 30 minuti.

Sgusciare le noci ed inserirle nel mixer con l’aglio.

Aggiungere i pomodori precedentemente arrostiti al forno,il parmigiano,l’olio FARCHIONI ed il basilico ed azionare il mixer.

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