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Home 2019 Gennaio

Mese: Gennaio 2019

Pancetta naturale croccante

Ingredienti: 3 pezzi di pancetta naturale Sale Pepe Peperoncino Origano Come contorno del semplicissimo riso bianco bollito, e due cucchiai di lenticchie al sugo. In una boule di vetro, adagiare la pancetta e condirla con il sale e le spezie. Massaggiare la pancetta, coprirla con pellicola trasparente e lasciar riposare …

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caoticamenteviviana 28 Gennaio 2019 28 Gennaio 2019Piatti unici, secondi confort, pancetta, Piatti unici, riso 0

Pizza ai semi di papavero

Oggi nuova versione dell’impasto. Ingredienti: 500 gr di farina 00 40 gr di lievito madre essiccato Sale 3 bicchieri di acqua calda 2 cucchiai di semi di papavero Nell’impastatrice con il gancio impasti, mettere la farina, il lievito madre essiccato ed il sale ed avviare a velocità bassa, aggiungere a …

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caoticamenteviviana 27 Gennaio 2019 27 Gennaio 2019Pizze e lievitati farina, lievito madre, pizza 0

Spaghetti limone e tonno

Ingredienti: 200 gr di spaghetti 2 limoni 2 scatolette di tonno 3 spicchi di aglio Peperoncino Prezzemolo Olio evo Sale Mettere a cuocere gli spaghetti per 10 minuti. Nel frattempo sbucciare e tagliare a fettine l’aglio. Metterlo a rosolare in padella con l’olio ed il peperoncino. Facendo attenzione a non …

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caoticamenteviviana 25 Gennaio 2019 25 Gennaio 2019primi limone, spaghetti, tonno 0

Polpettone ripieno

Ingredienti: 500 gr di macinato misto 1 uovo Erba cipollina Pepe nero Parmigiano grattugiato Sale Tabasco Pan grattato 1 uovo 1 mozzarella 4 fette di mortadella Impastare il macinato con le spezie , il tabasco, l’uovo ed il Pan grattato. Stendere l’impasto su un foglio di carta alluminio, ricoprirlo con …

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caoticamenteviviana 23 Gennaio 2019 23 Gennaio 2019secondi macinato, secondi, spezie 0

Ali di pollo in tajine

Ingredienti: Ceci secchi 1 cipolla 1 zucchina 1 carota 4 ali di pollo Curry Curcuma Sale Olio evo Peperoncino in polvere La sera precedente alla preparazione mettere a bagno i ceci. Affettare la cipolla, metterla a rosolare nel tajine. Aggiungervi i ceci e le altre verdure tagliate a fettine ed …

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caoticamenteviviana 23 Gennaio 2019 23 Gennaio 2019Ricette etniche ceci, Piatti unici, pollo, tajine 0

Pane fritto ripieno

Ingredienti: 1/2 kg di farina 00 1 cubetto di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 300 ml di acqua calda Sale Mettere in un contenitore dai bordi alti, la farina a fontana. Sciogliere nell’acqua bollente il lievito ed aggiungerlo alla farina iniziando ad impostare, aggiungere poi il sale e lo …

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caoticamenteviviana 22 Gennaio 2019 22 Gennaio 2019Pizze e lievitati fritti, lievitati, pane 0

Torta margherita farcita

Dovendo festeggiare la fine di un incubo, ieri mattina ho deciso di preparare una torta per tutte le persone che mi hanno sopportata e supportata. Ero partita con l’idea di fare un Pan di Spagna ma rischiavo di fare un pasticcio, nella fretta di farla perfetta. Ingredienti: 3 uova 120 …

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caoticamenteviviana 22 Gennaio 2019 22 Gennaio 2019dolci amicizia, dolci, festa, perugina 0

Risottino della mamma

Il titolo è dato dalla giornata pesantissima di ieri, fatta di attesa ed angoscia. E dove si corre quando si ha bisogno di sostegno? Io personalmente corro da chi mi ha fatto da mamma ed ha cercato , nonostante la mia adolescenza ribelle, di portarmi sulla retta via. È un …

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caoticamenteviviana 19 Gennaio 2019 19 Gennaio 2019primi confort, Primi, risotti 0

Torta alle mandorle

Ingredienti: 100 gr di farina 50 gr di mandorle 100 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 1 arancia 30 ml di latte Uvetta 3 cucchiai di amaretto di Saronno Zucchero a velo Mettere a bagno l’uvetta nell’amaretto per 1 ora. Frullare le mandorle con l’uvetta. …

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caoticamenteviviana 17 Gennaio 2019 17 Gennaio 2019dolci dolci, frutta secca 0

Riso alla cantonese

Ingredienti: 280 gr di riso basmati 560 ml di acqua 4 uova 80 gr di piselli prosciutto cotto salsa di soia olio di sesamo sale Lavare abbondantemente il riso. Metterlo nella pentola con i 560 ml di acqua fredda, leggermente salata, e cuocerlo fino a completo assorbimento dell’acqua. Sbollentare i …

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caoticamenteviviana 17 Gennaio 2019 17 Gennaio 2019Piatti unici, primi, Ricette etniche orientali, Piatti unici, riso 0
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