Ingredienti:

• 1/2 kg di farina 00
• 1 cubetto di lievito fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 300 ml di acqua calda
• Sale

Mettere in un contenitore dai bordi alti, la farina a fontana.

Sciogliere nell’acqua bollente il lievito ed aggiungerlo alla farina iniziando ad impostare, aggiungere poi il sale e lo zucchero.

Trasferire l’impasto sulla spianatoia e continuare ad impastare per 10 minuti.

Lasciar lievitare in luogo caldo per 3 ore coperto con un canovaccio.

Per il ripieno ho utilizzato del taleggio.

Dividere l’impasto in piccole palline e riempirle con il taleggio, richiederle e rotearle tra le mani fino a formare delle palline.

Scaldare l’olio di semi e friggervi le palline create.

Scolare su carta assorbente.