Ingredienti:

• 100 gr di farina
• 50 gr di mandorle
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 1 arancia
• 30 ml di latte
• Uvetta
• 3 cucchiai di amaretto di Saronno
• Zucchero a velo

Mettere a bagno l’uvetta nell’amaretto per 1 ora.

Frullare le mandorle con l’uvetta.

Aggiungere l’arancia tagliata in 4 con tutta la buccia e continuare a frullare.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere il mix tritato, amalgamare il tutto.

Aggiungere il latte ed il lievito.

Foderare una teglia con carta forno e versarvi il composto.

Infornare per 30 minuti a 200° in modalità ventilata.

Togliere dalla teglia e cospargere con abbondante zucchero a velo.