Ingredienti:
- 100 gr di farina
- 50 gr di mandorle
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
- 1 arancia
- 30 ml di latte
- Uvetta
- 3 cucchiai di amaretto di Saronno
- Zucchero a velo
Mettere a bagno l’uvetta nell’amaretto per 1 ora.
Frullare le mandorle con l’uvetta.
Aggiungere l’arancia tagliata in 4 con tutta la buccia e continuare a frullare.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere il mix tritato, amalgamare il tutto.
Aggiungere il latte ed il lievito.
Foderare una teglia con carta forno e versarvi il composto.
Infornare per 30 minuti a 200° in modalità ventilata.
Togliere dalla teglia e cospargere con abbondante zucchero a velo.
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