Riso alla cantonese

Ingredienti:

  • 280 gr di riso basmati
  • 560 ml di acqua
  • 4 uova
  • 80 gr di piselli
  • prosciutto cotto
  • salsa di soia
  • olio di sesamo
  • sale

Lavare abbondantemente il riso. Metterlo nella pentola con i 560 ml di acqua fredda, leggermente salata, e cuocerlo fino a completo assorbimento dell’acqua.

Sbollentare i piselli e metterli da parte. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti.

Sbattere le uova in un piatto e farle strapazzare nel wok con l’olio di sesamo.

Aggiungere alle uova i piselli ed il prosciutto cotto e saltare tutto insieme aggiungendo ancora un pò di olio di sesamo.

Aggiungere il riso e mescolare il tutto aggiungendo 3 cucchiai di salsa di soia.

 

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