Giorno: 2 Gennaio 2017
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Pizza
Ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 100 gr farina 00 1 cucchiaino di zucchero Pasta madre essiccata Sale Acqua Olio evo Salsa di pomodoro Mozzarella per pizza Prosciutto cotto Funghetti sott’olio Nella planetaria con il gancio impasti montato, mettere la pasta madre essiccata, lo zucchero, 1 cucchiaio di farina 00, 4 cucchiai di acqua, azionare…
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Stoccafisso alla ghiotta
Ingredienti: 1 kg pesce stocco già pronto per la cottura 7 pomodorini 1/2 kg di patate 15 olive verdi Cipolla 2 cucchiai di capperi 1 costa di sedano Olio evo Sale Pepe nero Lavare e tagliare a cubetti il sedano, dissalare i capperi, tagliare le olive a tocchetti, tritare la cipolla . In un tegame…
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Torta salata
Appena tornata a casa ieri sera, senza un briciolo di voglia di cucinare, quindi un’altra delle mie torte svuotafrigo, mi ha salvata. 1 confezione di pasta brisee Formaggio spalmabile Salame a fette Formaggio filante Stesa la pasta nella teglia ho aggiunto tutto gli ingredienti ed ho richiuso i bordi. In forno a 180* per 20…
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