Polpette vegetariane

Oggi qualcosa di più leggere dopo le bombe caloriche delle feste. Ingredienti: 2 zucchine 3 carote non tanto grosse 1 manciata di fagiolini 2 spicchio di aglio 4 patate 1 porro Noce moscata q.b. 2 uova Parmigiano grattugiato Sale Pan grattato Olio evo Peperoncino Pelare le patate, tagliarle a tocchetti …

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