Ingredienti:
1/2 Kg di noce di manz1 bottiglia di morellino
sedano carote cipolle
olio evo
sale
pepe
2 cucchiai di farina
Tritare sedano carota e cipolle, metterli a rosolare in una pentola con olio evo
aggiungere il manzo e coprire con il vino
cuocere a fuoco vivace per 2 ore
Mettere da parte la carne e dedicarsi alla cremina aggiungendo sale pepe e due cucchiai di farina, frullare con il frullatore ad immersione
tagliare la carne a fette ed inserirla nella cremina, cuocere a fuoco bassissimo per altri 10 minuti.
