Polpette di zucchine

Ingredienti:

  • 3 zucchine
  • 3 uova
  • 150 gr macinato di vitello
  • 2 cucchiai di pecorino
  • Sale
  • Pepe
  • Erba cipollina
  • 120 gr di farina 00
  • 2 cucchiai di olio evo per la cottura
  • Lavare e grattugiare le zucchineAggiungere il macinato di vitello, le uova ed il pecorinoCon un cucchiaio impastare bene il tutto, aggiungere la farina il sale, il pepe e l’erba cipollina, e reimpastare


    Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio evo e riporvi l’impasto a cucchiaiateFar rosolare bene da entrambi i lati ed inpiattare

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