Polpette di zucchine

Ingredienti:

3 zucchine

3 uova

150 gr macinato di vitello

2 cucchiai di pecorino

Sale

Pepe

Erba cipollina

120 gr di farina 00

2 cucchiai di olio evo per la cottura

Lavare e grattugiare le zucchineAggiungere il macinato di vitello, le uova ed il pecorinoCon un cucchiaio impastare bene il tutto, aggiungere la farina il sale, il pepe e l’erba cipollina, e reimpastare


Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio evo e riporvi l’impasto a cucchiaiateFar rosolare bene da entrambi i lati ed inpiattare