Ingredienti:
- 180 gr di zucchero o Stevia
- Succo di 1 limone
- 300 ml di acqua
- 30 gr di amido di mais
- 20 gr di burro
Spremere il limone, in una pentola dal fondo alto mettere lo zucchero, l’amido, l’acqua ed il succo di limone
Porre sul fuoco e mescolare con una frusta ininterrottamente, fino a portarlo a bollore.
Spegnerlo ed aggiungere il burro, rimescolare con un cucchiaio di legno
Lasciar raffreddare ed utilizzare fredda.
In questo caso io l’ho versata su una pasta frolla fatta con la margarina al posto del burro.
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