Ingredienti:
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di ricotta vaccina
- 80 gr di farina 00
- 2 pesche
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di zucchero
Rompere le uova e montarle con lo zucchero per circa 5 minuti
Aggiungere la ricotta ed incorporarla bene sempre con le fruste elettriche
Lavare e tagliare le pesche , una a pezzettini e l’altra a fettine
Aggiungere all’impasto le pesche tagliate a pezzetti, la farina, e mescolare per amalgamare il tutto con una spatola
Per ultimo incorporare il lievito con l’aiuto della spatola.
Imburrare ed infarinare la teglia e versarvi il composto, disporre sopra la pesca tagliata a fettine e spolverare con la bustina di zucchero
Infornare a 170° in modalità ventilata per 35 minuti
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