Ingredienti:

• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 100 gr di ricotta vaccina
• 80 gr di farina 00
• 2 pesche
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di zucchero

Rompere le uova e montarle con lo zucchero per circa 5 minuti

Aggiungere la ricotta ed incorporarla bene sempre con le fruste elettriche

Lavare e tagliare le pesche , una a pezzettini e l’altra a fettine

Aggiungere all’impasto le pesche tagliate a pezzetti, la farina, e mescolare per amalgamare il tutto con una spatola

Per ultimo incorporare il lievito con l’aiuto della spatola.

Imburrare ed infarinare la teglia e versarvi il composto, disporre sopra la pesca tagliata a fettine e spolverare con la bustina di zucchero

Infornare a 170° in modalità ventilata per 35 minuti