La nostra Teresa ci propone
Preparare in una pentola il brodo con 1 cipolla,1carota,1patata,1gambo di sedano.
In un altra pentola far tostate 400g di riso, appena tostato metterlo da parte.
Prendere 1/2 cipolla tritarla e farla soffriggere, aggiungere il riso tostato e iniziare ad amalgamare poi aggiungere sua mestoli di brodo e mescolare aggiungere gli asparagi tagliati a tocchetti e mescolare, man a mano che il brodo si asciuga aggiungere fino a che il riso risulti cotto. Quasi a fine cottura aggiungere una manciata di parmigiano e x ultimo una noce si burro e servire
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