Ingredienti:
- 300 gr di spaghetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 3 zucchine
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- 1 limone
Tritare la cipolla e l’aglio e mettere a soffriggere in padella con l’olio evo
Mondare le zucchine e tagliarle a tocchetti
Aggiungerle alla cipolla soffritta e regolare di sale e pepe. Coprire con il coperchio e cuocere 15 minuti.
Aggiungere il succo di limone e la sua scorza grattugiata.
Cuocere altri 10 minuti.
Cuocere gli spaghetti e condirli con 3/4 del condimento ed il formaggio grattugiato. Impiattare e versare il resto del condimento sopra.
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