Orecchiette al pesto ricotta e noci

Ingredienti:

  • 5 noci
  • 6 pomodorini
  • 250 gr di ricotta
  • 30 gr pecorino grattugiato
  • Sale
  • Olio evo

Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini, sgusciare le noci.

In un mixer riunire la ricotta, i pomodori, le noci, il pecorino e l’olio evo, regolare di sale.

Frullare il tutto fino a ridurlo a crema

Portare a bollore l’acqua per la pasta e cuocere le orecchiette.

Scolarle e farle saltare in padella con il pesto precedente preparato.

Servire spolverizzando con del pecorino

2 commenti:

  1. La ricetta mi è piaciuta molto e come tutte le altre che ho provato in precedenza, spero di mangiarla nuovamente quanto prima 😁

  2. Benissimo piatto da consumarsi, con un ottimo rosso la chef ci sta viziando bravs

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