Ingredienti:
- 4 peperoni corno verdi
- 2 salsicce
- 4 funghi champignon
- 2 cucchiaini di pecorino grattugiato
- 1 uovo
- Sale
- Pangrattato
- Vino bianco secco
Lavare e tagliare il collo del peperone svuotarlo con le dita
Privare le salsicce del budello, sbriciolarle.
Lavare e tagliare a pezzettini i funghi
Riunire in boule di vetro la salsiccia, i funghi, il formaggio, l’uovo ed il pangrattato
Regolare di sale ed impastare il tutto.
Riempire i peperoni
Riporli in una teglia da forno con del vino bianco secco e coprirla con della carta argentata
Infornare per i primi 15 minuti e poi rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 15 minuti a 180°
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