Ingredienti:
- 300 gr di riso Carnaroli
- 2 rametti di rosmarino
- 1 bicchiere di birra
- 150 gr di taleggio
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- Olio evo
- Brodo
- 1 limone
Tritare il rosmarino e farlo soffriggere in olio evo
Aggiungere il riso farlo tostare e sfumare con la birra, aggiungere il succo di mezzo limone, il brodo e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere il taleggio, la buccia del limone grattugiata ed il pecorino
Far cuocere altri 5 minuti amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno.
Decorare il piatto con la buccia di limone grattugiata ed al centro il riso
Buon piatto da consumarsi con un ottimo vino rosso leggermente frizzante
Pietanza molto invitante e buonissima. La chef ci propone sempre ricette nuove che stuzzicano l’appetito!