Anelli di cipolla fritti

Ingredienti:

  • 4 cipolle dorate grandi
  • 2 uova
  • Acqua frizzante fredda
  • 1 bicchiere di farina
  • Sale
  • Olio di semi

Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette orizzontali per ottenere gli anelli. Mettere gli anelli a bagno nell’acqua fredda.

In una terrina, sbattere le uova, la farina, ed aggiungere man mano l’acqua frizzante fredda. La pastella deve rimanere liscia ma non troppo liquida

In una padella mettere a scaldare l’olio di semi. Tuffare gli anelli di cipolla precedentemente scolati, nella pastella e successivamente tuffarli nell’olio bollente.

Scolare su carta assorbente e salare a piacere.

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