Risotto speck e taleggio
Ingrfedienti:
- 1 fetta di speck da 100 gr
- 50 gr di taleggio
- 1 cipolla
- 500 ml di brodo di carne
- 250 gr di riso carnaroli
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Tritare la cipolla e la fetta di speck. Metterle a rosolare in una pentola antiaderente per circa 5 minuti e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere il brodo gradualmente e continuare la cottura per 18 minuti. Aggiungere il taleggio tagliato a quadratini ed amalgamare il tutto.
