Gallina in salsa

Ingredienti:

  • 1/2 gallina
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • sale grosso
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 scatoletta di tonno al naturale
  • 1 cucchiaio di capperi

Mettere la gallina in acqua fredda con le verdure a bollire per circa 3 ore, aggiungendo il sale solo nell’ultima mezz’oretta.

Togliere dal brodo la gallina e le verdure, spellare e disossare la gallina.

Nel mixer  frullare le verdure con il tonno, la maionese ed i capperi.

Quando la gallina è fredda, ricoprirla con il composto preparato nel mixer.

Ovviamente noi il brodo lo abbiamo utilizzato anche per i tortellini e per la prossima ricetta che posterò.

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