Tasca di vitellone

Ingredienti:

  • 1 tasca di vitello da circa 1,5 kg
  • 2 wurstel
  • formaggio filante
  • 300 gr di carne trita mista
  • vino bianco
  • 2 dadi
  • sale
  • pepe

Mettere nel mixer i wurstel ed il formaggio filante, in una boule mischiarli con la carne trita. Aggiungere il pepe, il sale e due cucchiai di vino bianco. Impastare il tutto.

Riempire la tasca con il composto, riporla in una teglia con i dadi ed 3 bicchieri di vino bianco.

Coprire con la carta stagnola e cuocere in forno statico a 200° per 3 ore, girandola di tanto in tanto.

Togliere la carta stagnola per gli ultimi 20 minuti.

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