Insalata russa

Mai nella vita avrei creduto di mettermi a prepararla, ma ho accontentato mio marito.

Ingredienti:

  • 1 carota grossa
  • 2 patate
  • 150 gr di piselli surgelati
  • Pepe
  • Olio evo
  • Sale
  • 2 cucchiai di aceto.

Per la maionese:

  • 2 tuorli
  • 25 ml succo di limone
  • 250 ml olio di semi
  • Sale

Pulire e pelare la carota e le patate. Tagliarle a dadini.

Nel mio Moulinex ho messo nel boccale 500 ml di acqua, ho inserito il cestello per il vapore ed inserito le verdure. Chiuso il coperchio ed attivato il programma steam.

Nel frattempo ho preparato la maionese, i tuorli a temperatura ambiente, li ho messi nel bicchiere del mixer con il sale ed il pepe. Ho versato a filo l’olio ed il succo di limone, continuando a montare con il mixer, fino ad ottenere una salsa densa.

Finito il programma a vapore ho trasferito le verdure, in una boule e le ho condite con olio, sale, pepe e l’aceto. Le ho lasciate raffreddare.

Mischiate poi con la maionese.

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