Pagnotta con uvetta

Ingredienti:

  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 250 gr di farina 0
  • 300 gr di farina 1
  • 80 gr di uvetta
  • Sale
  • Olio evo
  • 1 bustina di zucchero
  • Acqua bollente

Mettere a bagno l’uvetta nell’acqua.

Nella planetaria sciogliere il lievito, con la bustina di zucchero e parte dell’acqua calda.

Aggiungere le farine e l’olio.

Impastare a velocità media ed aggiungere l’acqua.

Infine aggiungere l’uvetta scolata e strizzata ed il sale, continuare ad impastare questa volta a mano.

Lasciar lievitare per 3 ore, coperto con un canovaccio.

Infornare in modalità statica a forno preriscaldato, a 180° per 40 minuti.

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