Una semplicissima frittata di carne trita.
Ingredienti:
- 300 gr di carne trita di manzo
- 2 uova
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pan grattato
- sale
- pepe
Impastare in un boule il tutto. In una padella scaldare un goccio di olio di semi e versarvi il composto, appiattendolo bene con un coperchio. Cuocere 5 minuti per lato e rivoltarla con il coperchio per cuocerla da entrambi i lati.
Noi l’abbiamo abbinato a dei peperoni grigliati, conditi con olio, sale, pepe, origano ed aceto balsamico. Il tutto contornato dal Pinot rosa.
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