Cimette di cavolfiore in pastella

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 1 cucchiaino di lievito di birra secco
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di farina 00
  • sale
  • olio per friggere

Lavare e tagliare a cimette il cavolfiore.

Preparare la pastella, sbattendo con la frusta l’uovo, il lievito, il sale e la farina ed allungare con il latte.

Immergere le cimette e ricoprirle bene.

Mettere a scaldare l’olio in una pentola tipo wok, a raggiungimento della temperatura, con l’aiuto di un cucchiaio immergere le cimette e cuocerle fino a raggiungere la doratura da entrambi i lati.

Scolare con una schiumarola su carta assorbente.

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