Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 90 gr di margarina
- 1 uovo
- sale
- 20 gr di acqua tiepida
Setacciare la farina ed aggiungervi la margarina a pezzi ed il sale, lavorare con la punta delle dita fino ad incorporare il tutto.
Aggiungere l’uovo e l’acqua e reimpastare.
Ricoprire con della pellicola e porre in frigo per circa 1 ora.
Ingredienti per la farcitura:
- 2 uova
- 1 confezione di pancetta dolce a cubetti
- sale
- parmigiano grattugiato
- pepe nero
- 1 goccio di latte
Sbattere con la frusta le uova con il parmigiano, aggiungervi la pancetta a cubetti, il pepe, il sale ed il latte e mischiare il tutto.
Stendere l’impasto precedentemente raffreddato e ricoprirlo con il composto appena preparato.
Infornare a forno preriscaldato a 170*, in modalità statica per 20 minuti.
