Ingredienti:
- 2 fette di zucca siciliana
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 3 bicchierini di amaretto di Saronno
- 4 uova
Mettere a bollire la zucca per circa 20 minuti.
Frullarla con il frullatore ad immersione
In una ciotola a parte sbattere le uova con lo zucco, fino a renderle cremose
Aggiungere la farina e l’amaretto di Saronno, mescolare il tutto ed aggiungere il lievito continuando a mescolare.
Ricoprire una tortiera con la carta da forno e versarvi l’impasto.
Pre riscaldare il forno a 200* in modalità ventilata.
Infornare e cuocere per 40 minuti.
Sfornare su di un piatto e lasciar raffreddare.