Ingredienti:

• 250 ml di acqua
• 250 gr di farina 00
• 40 ml olio di semi
• 100 gr di zucchero
• buccia e succo di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci

In una terrina versiamo la farina, il lievito e lo zucchero. Intanto scaldiamo l’acqua ed a fuoco spento aggiungiamo l’olio di semi, emulsioniamo il tutto ed aggiungiamolo alla farina ed agli altri ingredienti. Mescoliamo il tutto con la frusta a mano ed infine aggiungiamo la buccia del limone grattugiata, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca del limone, sbattiamo ancora un po’ il composto con la frusta. Rivestiamo una teglia a cerniera con carta da forno e versiamoci l’impasto.

Inforniamo nel forno pre riscaldato a 170* per 40 minuti.

Lasciamo raffreddare e togliamo dalla teglia, a piacere spolverare con dello zucchero al velo.