Risotto birra e stracchino

Ingredienti:

  • 200 gr di riso carnaroli
  • 300 ml di birra
  • salsiccia
  • olio evo
  • stracchino

Far rosolare la salsiccia precedentemente privata del budello con l’olio evo. Aggiungere il riso e far tostare.

Aggiungere la birra piu mezzo bicchiere di acqua. Salare e lasciar cuocere, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura mantecare con lo stracchino.

Impiattare e spolverare con del pepe nero.

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