Ingredienti:
- 4 fusi di pollo
- 8 alette di pollo
- paprica
- peperoncino
- curry
- erba cipollina
- curcuma
- sale
- vino bianco
Massaggiare le alette ed i fusi con tutte le spezie ed il sale.
Adagiarle in una teglia da forno ed aggiungere il vino bianco.
Coprire la teglia con carta stagnola ed infornare a 200°, forno ventilato, per 35 minuti.
Poi togliere la carta stagnola, girare le alette ed i fusi ed infornare di nuovo per circa 20 minuti fino a farli diventare croccanti.
Non so cosa ne pensa il nostro sommelier, ma ci abbinerei un Sagrantino di Montefalco.
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