Champignon trifolati

Ingredienti:

  • 1 confezione di champignon freschi
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio evo
  • Pecorino a scaglie
  • Sale
  • Pepe

Lavare velocemente i funghi sotto l’acqua corrente, tagliarli a fettine.

In una padella mettere l’aglio in camicia schiacciato e l’olio, lasciar soffriggere.

Aggiungere i funghi, salare pepare e lasciar cuocere con il coperchio per 20 minuti.

Impattare e ricoprire di scaglie di pecorino.

I abbinamento potrei azzardarmi a suggerire un Roero Arneis

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