Ingredienti:

• 3 uova
• 100 gr zucchero
• 12 cucchiai di farina
• 3 bicchierini di limoncello
• 4 cucchiai di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• scorza di limone grattugiata

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero alla massima potenza per 5 minuti.

Ridurre la potenza ed aggiungere la farina e l’olio, impastare ed aggiungere il limoncello, la scorza di limone e per ultimo il lievito ed impastare il tutto alla massima velocità.

Oliare ed infarinare una tortiera a cerniera, versarvi il composto.

Infornare a 180° per 35 minuti.

Lasciar raffreddare e riporla sul piatto da portata, manca la foto di questo passaggio, il fotografo era assente e mi sono arrangiata…. A chi piace può spolverizzarla con dello zucchero al velo.