Melanzane golose

Ingredienti:

  • 1hg prosciutto cotto
  • 1 melanzana viola tonda
  • 1 hg provola affumicata a fette
  • 2 uova
  • Farina 00
  • Pan grattato
  • Sale
  • Olio di semi per friggere

Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili. Tagliare le fette a meta e farcirle con la provola ed il prosciutto. Sbattere le uova con il sale. Passare le melanzane farcite prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Scaldare l’olio e mettere a friggere le melanzane 5 minuti per lato.

Un commento:

  1. Veramente una bontà! Provare x credere!

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